云天阁以“安化四道茶”迎八方客

       2021年10月22日，是第五届湖南安化黑茶文化节开幕，也是云天阁成立十周年纪念日，为了欢迎来自五湖四海的云天阁合作伙伴，公司特以“安化四道茶”接待远到而来的贵宾。

       安化四道茶是安化民间广泛流传的接待贵宾的一种茶礼。

       迎客茶。迎客茶叫：煎茶，也就是煮好的安化黑茶。安化黑茶是一种可煮可泡，可冷可热，男女老少，白天黑夜，一年四季都能喝的温性茶。安化四道茶之迎客茶。

       祝福茶。安化人用茶通神，用茶表婚约，用茶送祝福。安化二都地区盛行的“粒粒茶”就是一道写满祝福的待客茶。粒粒茶的原料有：生芝麻、茶叶、姜丝、粒粒。所谓粒粒，就是黄豆、绿豆、花生等一类颗粒谷物的统称，粒粒一般会在泡茶前现场炒作，这样泡出来的茶会更香。

       和合茶。“和合”指和睦同心；调和、顺当、吉利；和合：蕴含了中国先贤的智慧和传统文化精髓。梅山擂茶是千百年来，安化人食用茶叶的一种方式，也是一道招待贵客的特色美食。同时，擂茶也蕴含着安化人为人处事的智慧。在安化，无论谁家打擂茶都会邀上左邻右舍的朋友前来喝茶，哪怕是有些许小矛盾的，都会不计前嫌坐到一起来喝擂茶，些许小矛盾就在这一碗碗擂茶中化解了。

       上宾茶。“陌上花开，可缓缓归矣”是最浪漫的情话，有好茶、君归来是最温暖的邀请。安化人待客的最高礼遇便是这道上宾茶。安化人招待新姑爷以及上亲的时候更是必少不了这道上宾茶，代表和和美美、团团圆圆。每一道茶都有特定的原料、器皿和制作方法，所搭配的茶点也有特定的摆法。安化四道茶体现了安化人民的热情好客，也体现了安化丰富多彩的民间茶文化。